（庆帆米业）很多人在选购大米的时候，尤其是现在的八零后、九零后，都本着买衣服，买装饰的眼光，认为外观是第一选购要点，颜色鲜艳，色泽饱满的大米自然而然的成了首选，而这种色泽饱满的大米就一定是安全的大米吗？

其实色泽过于饱满的大米，吃起来反倒更不健康甚至更可怕！一般情况下，大米的加工包含数十道工序，而最后一步就是抛光，从本质上讲，抛光除了除去糠粉之外，没有任何作用，只是为了给大米化妆，增强人们的购买欲望，毕竟大家选购的时候都会挑长相好的米来买。

成熟的大米外面有一层由多种微量元素组成的保护膜，这层膜是大米的营养所在，如果大米经过抛光，那么这层膜就会受到磨损，如果抛光过度，那么这层膜甚至会被整层抛掉，在经过淘米的过程，大米的营养物质就会流失，所以经过抛光的米，营养价值会相应降低。

问题抛光大米：如果说普通的抛光大米只是为了美观，给大米化个妆，这种大米除了营养物质的流失之外对人体也没有其他的严重威胁，那么问题抛光大米就不一样了。

问题抛光大米一般都不会用应季的稻子，而是仓储时间过长或者淋雨犯潮的发霉大米，任何物质发了霉基本上都不能食用了，同理大米也不例外，这种黑心大米先用强力排风装置去除霉味，然后会涂抹上石蜡和矿物质油来增加色泽和光滑度，这样一来，大米的本质就发生了变化，普通的大米变成了人见人畏的毒大米，所以在市场上看到的越是色泽饱满泛油光的米越让人担心。